Note hương Lá quả lý chua đen trong nước hoa

Cassis trong nước hoa thường không nên hiểu đơn giản là mùi quả lý chua đen ngọt đậm. Khi nói đúng hơn về note này, giới nước hoa thường đang chạm đến lá và chồi của cây lý chua đen — tức currant leaf and bud / bourgeons de cassis — với một hồ sơ mùi rất riêng: xanh, chua, có quả đen, hơi ammoniac, hơi sulfuric và đôi khi có nét “catty” rất rõ nếu dùng ở lượng đủ nhận ra. Fragrantica mô tả currant leaf and bud là note có mùi green & ammoniac, gợi liên tưởng đến “cat piss”, còn Givaudan gọi blackcurrant bud absolute là một trong số ít note trái cây tự nhiên trong perfumery với thế cân bằng giữa sulphurous, green và fruity.

Cassis là gì?

Thuộc nhóm hương nào?

Cassis nằm ở vùng giao giữa fruity, green, aromatic và hơi animalic. Nó không phải một note trái cây đỏ ngọt dễ chiều, mà là một kiểu mùi có độ sắc rất rõ: vừa quả đen, vừa lá xanh, vừa có khí sulfuric làm nó gần như rung lên trên da. The Perfume Society cũng tách khá rõ phần này: quả blackcurrant thì có hướng tart-sweet hơn, còn buds and leaves tạo nên “bourgeons de cassis”, một note fruity, woody với một cạnh slightly animalic.

Vì sao được dùng trong nước hoa?

Cassis được dùng vì nó tạo chiều sâu rất nhanh cho mùi hương. Chỉ một chút thôi là tổng thể có thể trở nên sắc hơn, sống hơn, hiện đại hơn và khó đoán hơn. Nó đặc biệt hữu ích khi nhà pha chế muốn một note quả đen nhưng không muốn kiểu jammy hay syrupy; hoặc muốn thêm độ xanh có cá tính cho rose, fruity floral, chypre hay woody aromatic. Givaudan nhấn mạnh blackcurrant bud absolute có sự song hành giữa green, sulphurous và fruity, còn The Good Scents Company mô tả nó có cả fruity, sulfurous, animalic facets, chính vì thế nó rất giàu chiều.

Mùi của Cassis trong nước hoa có gì đặc biệt?

Điểm đẹp nhất của cassis là nó sắc nhưng không phẳng. Mở ra thường là cảm giác quả đen chua, hơi xanh, có một thứ độ tươi rất gắt, gần như cắt vào không khí. Nhưng ngay sau đó, phần chồi và lá bắt đầu lộ rõ hơn: xanh, hơi đắng, hơi the, đôi khi có chút bạc hà-thảo mộc và một tia sulfuric rất mảnh. Fraterworks mô tả blackcurrant bud absolute có một mùi tangy fruit đi cùng ammoniac “cat pee” nuance, cộng thêm các mặt green, minty-sulfurous, spicy-woody.

Ngửi kỹ hơn, cassis thường có một kiểu “quả đen chưa hoàn toàn hiền”. Nó không ngọt như blackberry, cũng không sáng như red currant. Nó tối hơn, sắc hơn, và có một lớp gần như động vật nếu đẩy mạnh. Chính cái nét “catty” này làm nhiều người hoặc mê hoặc dè chừng, nhưng cũng là thứ khiến cassis trở nên cực kỳ có giá trị trong nước hoa. The Perfume Society nói rõ rằng lá blackcurrant khi vò giữa các ngón tay có thể cho cảm giác hơi “catty”, còn Fragrantica cũng giữ nguyên mô tả currant leaf and bud là green & ammoniac.

Một điều rất hay ở cassis là nó vừa có thể cho cảm giác quả đen chua lạnh, vừa có thể kéo sang vùng lá xanh sắc và gần animalic. Vì vậy, đây không phải một note berry ngọt cho vui, mà là một note có tension rất rõ: trái cây nhưng xanh, xanh nhưng có lưu huỳnh, động vật nhưng vẫn sáng. Nhiều nguồn nguyên liệu mô tả cassis theo đúng thế cân bằng này: fruity nhưng sulphurous, green nhưng minty, có cả phần rosy ở phía sau.

Cassis khác gì so với các note tương tự?

Cassis khác quả lý chua đen Black Currant ở điểm nhấn. Quả lý chua đen nghiêng hơn về phần quả: chua ngọt, đậm màu, đôi khi hơi tím đen. Cassis theo cách dùng trong nước hoa thường kéo trọng tâm sang lá và chồi nhiều hơn, vì thế sắc xanh, sulfuric và catty rõ hơn. The Perfume Society tách rất rõ giữa berry và buds/leaves, trong đó berry thiên về fruity tart-sweet còn bourgeons de cassis có cạnh animalic hơn.

Nó cũng khác Red Currant rất nhiều. Red currant sáng hơn, trong hơn, chua thanh hơn và ít sulfuric hơn. Cassis thì tối hơn, đặc hơn, có chiều lá và một nét gắt xanh-ammoniac mà red currant không có mạnh như vậy. Fragrantica mô tả red currant là một sour aromatic fruity note, trong khi currant leaf and bud lại được mô tả bằng chính từ ammoniac. Đây là khác biệt rất lớn.

Cassis cũng không giống buchu hay tomato leaf dù đôi lúc cùng đứng trong vùng green-sulfuric. Buchu thường thiên về green-blackcurrant nhưng the mát hơn và thảo mộc hơn; tomato leaf lại xanh lá, nhựa, thân cây hơn. Cassis giữ phần quả đen rõ hơn cả hai. Phần này là suy luận mùi dựa trên hồ sơ cassis từ các nguồn nguyên liệu: fruity + green + sulfuric + catty.

Cassis thường giữ vai trò gì trong nước hoa?

Cassis thường xuất hiện ở top hoặc heart, nơi nó có thể tạo cú bật rất rõ cho tổng thể. Ở top, nó làm mùi hương bùng lên với hiệu ứng chua xanh đen rất dễ nhận ra. Ở heart, nó thường hòa vào rose, peony, jasmine hoặc woody notes để tạo một lớp trái cây tối nhưng sắc. Fraterworks xếp blackcurrant bud absolute về phía base note dưới góc nguyên liệu, nhưng trong ứng dụng thực tế nó thường được dùng như một chất liệu rất nổi ở đầu hoặc giữa mùi nhờ độ khuếch tán và cá tính mạnh.

Cassis thường kết hợp với những note nào?

Cassis đi rất đẹp với rose, peony, berry đỏ, grapefruit, green notes, patchouli, vetiver, musk sạch và cả các cấu trúc chypre. Nó cũng rất hợp với fig, tomato leaf hoặc floral sáng nếu muốn tạo cảm giác xanh có quả. Givaudan cho biết blackcurrant bud absolute có cả sắc minty và rosy, điều này giải thích vì sao cassis đi với hoa hồng rất đẹp: nó không chỉ tạo trái cây mà còn làm rose sắc và hiện đại hơn.

Nếu kéo tối hơn, cassis cũng hợp với woods khô, tobacco nhẹ, leathery nuances hoặc dark fruits. Khi đó phần catty-sulfuric của nó sẽ làm nền tối trở nên sống hơn thay vì nặng xuống. Phần này là suy luận từ hồ sơ mùi mà Fraterworks và The Good Scents Company mô tả: green, woody, sulfurous, animalic, sparkling.

Cassis gợi lên phong cách gì?

Cassis thường gợi cảm giác sắc, hiện đại, hơi nổi loạn, có cá tính và không hoàn toàn dễ chiều. Nó không phải kiểu fruity ngọt ngào, cũng không phải green sạch sẽ thuần túy. Nó đẹp theo kiểu áo đen, son berry lạnh, cành lá bị vò nát giữa tay và một loại trái cây đen còn giữ nguyên phần gắt của nó. The Good Scents Company mô tả blackcurrant bud absolute là note có lasting, sparkling character, còn Fragrantica giữ nguyên tính chất ammoniac-green của nó; vì thế cassis thường có sức hút theo kiểu khác thường hơn là hiền.

Phù hợp với ai và khi nào?

Cassis hợp với người thích mùi trái cây có cá tính, thích green note nhưng không muốn quá hiền, hoặc thích floral có cạnh sắc thay vì mềm thuần. Nó đặc biệt hợp với người thích rose-fruity hiện đại, chypre hoa quả, hoặc các mùi có màu tối nhưng vẫn tươi. Về thời điểm, cassis có thể đẹp vào cả ngày lẫn tối tùy công thức, nhưng thường nổi bật nhất trong thời tiết mát hoặc môi trường có khoảng thở, nơi phần xanh-sulfuric-fruity của nó không bị bết lại. Đây là suy luận từ hồ sơ cassis như một note sparkling, tangy, green và animalic nhẹ.

Cassis là một note rất đặc biệt vì nó không chỉ là quả lý chua đen. Nó có lá, có chồi, có quả đen chua, có lưu huỳnh, có nét catty và một thứ độ sắc khiến mùi hương trở nên sống hơn hẳn. Linh hồn của note này nằm ở chính sự căng đó: trái cây nhưng xanh gắt, xanh nhưng có động vật, khó gần vừa đủ để trở nên đáng nhớ.